早餐中的滿漢全席

雖然白粥、油炸鬼大有中式早餐代言人的架勢，但實際上卻依然有許多不同選擇與配搭。不吃白粥，可以吃及第粥，在《好姐賣粉果》（一九六五年）裡，當伙頭的胡楓就為僱主鄧寄塵一家煮及第粥。牛肉粥也是選擇之一，電影《飛男飛女》（

一九六九年）中的李司棋、馮寶寶、黎雯以及《王老五添丁》（一九五九年）的傅奇、李炳宏、孫芷君便吃過牛肉粥作早餐。

同樣，要是不吃油炸鬼，也可以改吃炒粉麵、腸粉、豬腸粉、糯米雞等等。《好姐賣粉果》、《王老五添丁》、《竊聽風雲3》（二○一四年）裡的早餐，便同時以炒粉麵配搭粥出現。在《頭獎馬票》（一九六四年），張瑛和歐嘉慧的早餐，就是在大牌檔吃白粥、腸粉。在八六年版的《英雄本色》裡有一幕，周潤發身穿“Mark哥大褸”，在早上的中環街頭幫襯小販買豬腸粉吃，一副旁若無人的態度，顯然樂在其中。在《阿郎的故事》（一九八九年）裡，早上匆忙起床送兒子上學的周潤發，沒有給兒子黃坤玄吃“Mark哥”吃的豬腸粉，而是塞了一個糯米雞給他在途中吃。假如《阿郎的故事》出現的糯米雞早餐屬於平民版本，那麼在《單身男女2》（二○一四年）鋪張出來、包括糯米雞在內的豪氣陣容，堪稱早餐中的“滿漢全席”。戲中，古天樂為楊千嬅一人準備的早餐，中西結合，既有糯米雞、腸粉、粥、鳳爪、燒賣、牛肉球、叉燒包，亦有魚子醬、馬卡龍、三文治、沙律、咖啡、果汁等等，堆滿她的辦公桌。

（香港電影裡的吃喝 · 十六）

梯 亞