卡奧爾黑酒重振雄風

黑酒Black Wine？聞所未聞。有！在法國卡奧爾Cahors地區，以馬爾貝克Malbec葡萄釀製的紅葡萄酒，是法國紅葡萄酒的一種。因其色深邃且近乎黑，故名。

黑酒始產於十四世紀，因深受英法市場歡迎，成為兩國的貿易支柱，佔波爾多葡萄酒出口總量五成，故卡奧爾當時比波爾多更知名。其後英法百年戰爭，英國的懲罰性關稅嚴重打擊黑酒生產，波爾多則乘時而興，取代卡奧爾地位一直至今。

二十世紀四十年代，有復興者重新種植馬爾貝克葡萄，重振黑酒雄風。1971年，卡奧爾取得法國AOC級產區認證，成為黑酒主要產地。但卡奧爾出產的紅葡萄酒並非全是黑酒，酒莊則會註上“Vin Noir”字樣。

郁 人