古怪食譜

朋友相聚，本來是歡愉之會，但卻變成訴苦大會。人人都説新來的傭人調弄的食物，古怪十足，叫人旣可笑，也十分無奈，這應是目下本澳家庭的常見現象吧！

古怪食譜之一，是紅蘿蔔絲炒白蘿蔔絲，是清炒，不放肉片之類任何配料。端上食桌，衆人面對如此“佳饌”，只好面面相覷，怎樣下飯？唯有急急自行開罐葡國辣魚，和上白飯，這餐算是勉強對付。

古怪食譜之二，是芋頭煮鹹魚。現在是舊曆八月，正是芋類當造之時。傭人購得芋頭一大塊，品質不錯，夠糯又粉；我又是愛食芋之人，正合心意。芋煮好了，噴出芋香，但一看內容，眞是哭笑不得，叫人為之噴飯。原來用於煮芋的配料，是為大塊大塊的鹹魚。如此一來，芋是頂吸味道之物，它將鹹魚中的鹹，都盡吸進去，變得鹹味十足，叫人難於下咽。至於鹹魚，則反而是鹹味已去得七八，尙可勉強呑下。老兄，你就勉強地下飯，也算是難得一遇的食譜啊！

廣東人飲食很注重湯水，每餐都要有。於是又有了一古怪的湯水——名為龍眼肉煲排骨湯。幾塊骨排，其他就是滿滿的龍眼肉，這會是甚麼味道，你們自己發揮想像好了。朋友們，你們又遇到了甚麼古怪的食譜，能告訴我嗎，好讓大家一齊來分享，呵呵。

·為食大夫·