外賣平台合作 加大曝光

生產力中心表示，案例企業以蛋餅作招牌產品和主要收入來源，是今後的發展方向。現階段建議結合過去幾個月的銷售數據，確定主要目標客群，並把他們的年齡層劃分，根據他們的喜好調整蛋餅系列產品，使產品處於相對穩定的狀態。畢竟一間食店總要靠一兩樣有代表性的食品來支撐。其他配套小食也應該圍繞目標客群的偏好開發。

餐飲外送已成為不可逆轉的潮流。店舖的產品屬於小食類，特別適合外送。經營者增設外送服務是一個明智的決定，建議作為今後重點發展的項目之一。目前由店舖自行遞送雖然有其優點，長遠而言，應和知名外賣平台合作，可以解決人手問題外，更重要可以獲得更多的曝光機會。

最後建議改善在社交平台的宣傳手法，吸引更多的粉絲。例如更多講述創業者如何產生做蛋餅店的意念，蛋餅採用甚麼食材製作，店舖的蛋餅有甚麼特別之處等。