澳組團淮安展演烹飪技藝

【本報消息】中國“美食之都”城市美食技藝交流展演日前在淮安國際食品博覽中心舉行，是次活動為第三屆中國（淮安）國際食品博覽會美食博覽板塊重要組成部分。來自成都、順德、澳門和揚州四個“美食之都”城市的八名頂級烹飪大師以及淮安本地的兩名烹飪大師現場進行特色菜品美食技藝展演。

淮安市人口五百多萬，是中國四大菜系之一淮揚菜主要發源地和傳承地之一，於二○○二年中國烹飪協會授予“淮揚菜之鄉”稱號。

應淮安市商務局邀請，澳門組織代表團參與此次活動，代表團由旅遊局培訓與質量管理廳長梁美彩帶隊，澳門烹飪協會副會長姚潤濂、副理事長梁耀華、副理事長梁守康參與展演。

在中國“美食之都”城市美食技藝演展現場，梁耀華、梁守康分別展示具有濃郁澳門特色的“澳門頭抽煎大蝦”和“風味鹽焗鮑魚”，令現場觀衆垂涎欲滴。