澳洲老藤碩果僅存

有飲家問，酒標上的“Vieilles Vignes”究竟甚麼意思？

Vieilles Vignes，老藤，即以老年份葡萄藤釀製的葡萄酒。老藤因根植深入地底，加上葡萄結果少，其品質及身價當亦高於一般。老藤的定義，各國並無明確法律規定，業界則一般以35年為基準。唯澳洲巴羅薩谷產區Barossa Valley則細分為35年為老藤，70年為倖存老藤，100年為百年老藤，125年以上為始祖老藤。

十九世紀一場根瘤蚜蟲害，令整個歐洲老藤盡殁，乃至釀酒歷史悠久的法國，亦無傲世老藤。反而澳洲現存有世界最多老藤，其中最老的就是巴羅薩谷一株西拉Shriaz，栽於1843年，至今已178年。

郁 人