新葡京粥麵區

朋友自楓葉國歸來，捱過了長長的廿一天隔離期，叫苦不已，箇中滋味，真的是難以為外人道。風雨過後，總有晴天，現在好了，終於可和一眾老友，聚首於新葡京的粥麵區，享用這裡的美食，也算是一種補償吧！

記得在新葡京曾有一間名為粥麵莊的食店，據說取消了。現在的名字叫粥麵區，是附屬於日夜加啡之內，提供中餐服務，粥麵當然有供應。

我們聚在一間精緻的房間內，座位舒適。食家龍太是這裡常客，由她來打點一切，美食就可不斷上來。先上來的，是一小碗湯，內有香菜（芫荽），配以魚片。湯清甜可口，陣陣香菜的幽香味，正是餐前提振食慾佳品，甚受大家歡迎。主菜送上，是火腩魚頭煲，熱辣辣，噴出香味。魚頭肉雖不多，勝在和味非常。我又特別喜愛那些蒜子，味道好，維生素尤其豐富，不期然就多吃了數粒。這道菜甚有水準，我讚賞。再來一味酸甜炸大蝦，脫了殼的蝦，甘香酥脆，入口美味又有食頭；小塊的菠蘿，味道恰可，真好！

既然來了粥麵區，就來一碗魚茸粥吧！粥底靚，尤其喜歡與粥一起上的一小碟鹹蛋粒，和粥一起吃，風味甚佳，值得推薦。餐後吃點甜品，有助消化，我們選擇了豆腐花。細滑的豆腐花，入口和暢。最特別的，是這裡除了送上糖漿，還有一小碟紅糖粉，特有的蔗糖香，顯得特別清甜可口，配搭真好，我認同讚賞！

·為食大夫·