蘇東坡和東坡肉的故事

蘇東坡的一生雖歷盡苦難，懷才不遇，但世人對蘇東坡的印象多是豁達開朗的，無論是《赤壁賦》中徘徊在“造物者之無盡藏”的滿足，還是在竹林中“一蓑煙雨任平生”的釋然，他都給世人以樂觀向上的人生態度。不僅在詩詞，在美食中他也展示出對生活的熱愛。

東坡肉是眉山和江南地區的美食，相傳蘇東坡一次與友人相約下棋並請友人吃飯。因沉迷棋局，忘記了鍋中的豬肉，想起去看時，發現豬肉紅得透亮，色如瑪瑙，嘗一口，竟軟而不爛，肥而不膩，讓友人拍手叫絕。

後來，蘇東坡赴任徐州知州。一次抗洪成功後，百姓為感謝東坡，紛紛送來豬肉。蘇東坡推辭不掉，就將豬肉製成紅燒肉，切成方塊回贈給共同抗洪的民工。從此，東坡肉在徐州傳開，也得名“回贈肉”，日後更成為人們餐桌上喜愛的佳餚。

如果要去徐州旅遊，尋東坡足跡，千萬別錯過這道美食呀！

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