內地餐飲企進軍電商零售

【中新社北京電】在北京發佈的《2021中國餐飲業年度報告》稱，數字化變革促進中國餐飲業新零售市場的發展。去年中國在線外賣市場規模為6,646億元（人民幣，下同），同比增15%，且市場仍在不斷下沉、擴大，餐飲企業向電商零售進軍趨勢明顯。

這份由中國飯店協會和新華網聯合的報告認為，綠色化、數字化、新零售化、標準化和品牌化成為餐飲企業未來發展的重要導向標。

落實分餐制、光盤行動、垃圾分類等已成為餐飲行業發展共識。以倡導節約消費和倡導使用公勺公筷為例，在社會責任評分表中這兩項分別為4.65分和4.46分，位居評分表第一和第三位。

報告預計，未來幾年資本將廣泛進駐餐飲市場。據企查查、天眼查等數據統計，去年針對餐飲企業的融資事件就達到110起左右，其中數個團餐品牌和供應鏈企業獲得數千萬元乃至上億元融資。綜合內外環境，餐飲產業在未來幾年將持續受資本關注，且團餐有望成為國內“餐飲＋資本”發展模式中的“急先鋒”。