迷失嵐山

午前午後，嵐山電鐵站一潮帶總是那麼的熙熙攘攘，沸沸揚揚。

步出車站，驟見渡月橋方向人頭攢動，當中不乏一身傳統和式裝扮、結伴聯群的男男女女，是貨真價實的大和民族，抑或僅是租借和服體驗一番的外地遊客，已然難以分曉。放眼望去，古色古香的傳統商店街道，加上婀娜多姿、色彩絢麗的和衣鬢影，盡現昔日江戶情懷。

沿着大路往渡月橋的反方向前行，不遠處狹窄的瀨戶川町之內，一家門面古雅簡約得即使路過也不特別引人注目、只掛上印有細小名字和鯛魚標誌白色暖簾的料理店，卻正是嵐山食店中廣為人知、人氣高企的鯛魚料理店——鯛匠。

甫入內，一條清幽的竹林小徑，與嵐山周邊的環境渾然一體，每天從開門營業起，小徑到門口就會被長長的人龍佔據，六十多個座位長期供不應求，除非早早提前電話預訂，否則難逃排隊輪候的命運。翻開菜單，選擇寥寥可數，只有兩、三款簡單平凡的鯛魚套餐料理，但正正是這樣一種化繁為簡的務實風格，專一不二的烹調技藝，新鮮時令的真味食材，不講求花巧華麗的包裝，平民大衆的親和作風，打響了名堂之餘，還摘下了米芝蓮一星的成就，成為這兒的明星食店。

二千多日圓一客的套餐，精華和重點自然落在切得薄薄的生鯛魚片上，菜式簡單，卻包含三種食法：首先是把魚片沾一點胡麻汁直接吃，以體驗魚片的鮮味；之後是將魚片伴以京都北部丹波產白米煮成的飯中，如壽司般食用；最後也是最大的賣點，是將綠茶注入魚片和白飯中，變成最負盛名的鯛魚茶漬飯，既有茶香亦有魚鮮也有甘甜飯味，教人讚嘆回味。

京都不乏美食，也不乏米芝蓮星級餐廳，但能如此一心一意做好一種簡單平凡的料理，而成功躋身星級行列，顧客只需以平民價錢就可以享受得到，在京都以至整個日本卻是不多。是以一直門庭暢旺，深受好評，難得店主既不將貨就價，也不隨便提價，始終如一。

在嵐山，除可尋味茶漬飯、鰻魚飯等京都珍饈美食之外，每年四月春暖芳菲，渡月橋頭一大片的櫻花爭妍怒放，衆多好花之徒坐滿樹下，好不熱鬧。到了十一月秋深時節，大家又爭相登上來回嵐山與亀岡之間的嵯峨野小火車，觀看保津川溪谷無盡不絕的紅葉仙境，還有世界文化遺產名錄中的天龍古寺。據說，十分靈驗的姻緣寶地野宮神社，有如電影場景般的隱世竹林……

穿梭於傳統木造建築，漫步竹林古剎，倚立桂川石板古橋，任由和風古着的人群從身旁溜走，人力手推車偶爾擦身而過，真實中又帶有幾分虛幻。在一隅之地的嵐山，頃刻間竟有惘然迷失的感覺，是無意之中穿過時空之門回到過去，還是自己不知不覺間跳進了另一個平行時空？若然，宇宙間真的存在着無數的平行時空，那麼，究竟哪一個平行時空的自己，才是真真正正的自我⁈

露 穗