上葡京茶樓大閘蟹齒頰留香

澳門上葡京綜合度假村的中餐廳“茶樓”，即日起推出時令大閘蟹菜單，以鮮甜的蟹肉蟹粉提昇傳統廣東菜餚，定叫每位饕客齒頰留香。

融合昔日情懷與潮流創意，處處充滿設計巧思的“茶樓”嚴選優質江蘇大閘蟹，為賓客烹調金黃濃郁、鮮味豐盈的原隻大閘蟹和精選蟹粉菜式，價格由六十八元起，供應期至十一月三十日。

特別推介包括巨型蟹粉海膽燴手工麵：每日限量五份，每碗麵用上最少八隻、足六両大閘蟹的蟹粉及半板日本海膽，足夠八至十位享用。豐腴的蟹黃凝脂及新鮮海膽鋪滿筋道爽滑的麵條，餘韻悠長，搭配各款精心炮製的調料，香氣四溢。每款配料以小碟呈上，賓客可按個人口味調配份量，入口啖啖甘香。

迷你大閘蟹肉金瓜盅：採用大量雞、鴨及豬骨熬製八小時而成的高湯，混入蟹肉和南瓜蓉慢火煮成羹，再於精巧的小南瓜內燉煮，細軟嫩滑的蟹肉與香甜南瓜渾然為一，每滴都是清潤甘甜的精華所在。

蟹粉江南百花雞翼：在傳統百花雞上另創先河，以濃厚蟹粉和彈牙墨魚膠滑取代傳統蝦滑，釀入原隻雞翼之中炸香，外脆內嫩的口感令人欲罷不能。

手工蟹粉灌湯包：由大廚親手擀出這經典菜式輕薄通透的外皮，鎖住蟹粉的濃郁滋味。輕咬湯包的一瞬間，直見滾熱的湯汁奔流，再嘗嫩滑飽滿的肉餡，每一口都是滿滿的幸福感。

澳門居民八折優惠

“茶樓”同時推出大閘蟹皇醬配鍋巴、西班牙火腿蟹粉扒菠菜苗，以及生拆大閘蟹鮮肉水餃等菜式。喜歡原汁原味的賓客可選紫蘇清蒸大閘蟹，公蟹膏軟滑黏糯，母蟹黃鮮美香口，任君選擇。飽滿馥郁的大閘蟹搭配驅寒薑茶或臻選黃酒，不論是十八年珍藏女兒紅或是香醇陳年花雕，都把季節限定的蟹宴大大昇華。

此外，“茶樓”現已推出晚市優惠，由即日起至十一月三十日，凡持有效的澳門居民身份證在餐廳消費，除巨型蟹粉海膽燴手工麵外，所有大閘蟹菜式及單點菜餚均可獲八折優惠。

馬 皇