食無魚！

食無魚，此乃戰國策馮諼客孟嘗君內的一句話。這位為食貓馮諼因為無魚食就呱呱大叫，倚柱彈劍而歌：“長鋏歸來乎！食無魚。”無魚食就大吵大鬧，魚真有這麼重要？魚是人類蛋白質的重要來源之一，對促進健康十分重要。孟嘗君食客之內，有扒鋸的屬第一等；有魚食的屬二等；無肉無魚，只食粗糧的，則屬下等了。馮諼何許人也：我才高八斗，唔提抗議就當我病貓辦，真是豈有此理！

魚通常有海魚和淡水魚之分，若由食家選擇，當選海魚了。海魚遨遊於大海之中，運動量大，肌肉自然結實些，食起來口感更佳。但蛋白質、維生素含量則與淡水魚差別不大，只是在礦物質含量方面較為豐富。在售價方面，海鮮與河鮮則差距大了。

對於魚類的營養，人們也是有些誤解的。例如有人動外科手術，病後調理，一定要多飲生魚（又稱黑魚、烏棒）湯，這樣切口才能生長得好，可更快復元。這是美麗的誤解。病後調理，多進食些富營養的魚類是可以的，卻不一定要生魚。事關魚的營養價值，就生魚與其他魚類而言，分別不大，不必過分計較。另一對魚的誤解，是以往曾有“齋麻雜痘”的傳說，小兒出麻疹，要齋戒數月，魚腥更是禁絕。這樣就害苦了許多兒童，因為禁食魚類而缺乏維生素A，紛紛患上夜盲症，為兒童將來的眼部發育帶來損害。

食魚也會中毒的，河豚你就不可亂吃。珊湖魚也要小心，它含有的雪卡毒素，比河豚魚的毒素大過百倍，千萬大意不得。

·為食大夫·