福建

前段時間，我結束在雲南為期大半個月的旅居，一路向南來到深圳，短暫見一面出差的男友，又乘坐高鐵到廈門北站，與朋友們會合。我享受一人旅行，但獨自流浪久了，重回熱鬧的出行氛圍裡，還是由衷的喜歡和大家相聚一堂，心有暖意。

上一次到福建是在今年年初，我從北京飛往廈門。一出艙門，高崎機場濕潤的空氣就滋潤了我，機場外的景觀也是熟悉的亞熱帶風情，人行天橋的旁側長滿了藤蔓。記得當時的我很驚喜，因為北京的冬天太漫長了，從十一月到來年的三月中旬，所見的樹都幾乎是光禿禿的，有一種北方城市特有的莊嚴和肅穆。福建帶給我的感覺與北京不同，可能因為我也是南方人的緣故，福建對我來說更平易近人，無論走到哪裡都有閩語在耳邊出現，似乎只要操着具有地方特色的普通話，大家就是街坊鄰里了，親切指數爆棚。

閩南美食也是我愛的，如果有人問我到福建去，有什麼是必嘗的，我就能講出薑母鴨、蚵仔煎、土筍凍、四果湯、沙茶麵，它們都讓我讚賞不絕口。當然，上述所列舉的菜品也只是眾多中的幾樣，若想吃遍整個福建，估計體重都要增好多磅。福建人能在常見的食材上創造出獨特的風味，單單一個芋頭，就有芋泥捲、芋頭鴨、芋泥酥、芋粿、芋包等美味。在烹調芋頭的技巧上，蒸、煎、炸、煮也都變着花樣來，主菜小吃面面俱到，甜辣鹹任君選擇。

在還沒有來福建之前，我是不懂欣賞芋頭的美味的。在廣東地區，我接觸芋頭的機會只有兒時家人做的芋頭糕，長大之後就沒有再吃過了，對它的記憶很模糊；除此之外，就是手搖店裡的配料芋圓，但通常奶茶會覆蓋過芋頭的原味，因此也未稱得上是真正的嘗味。

本次福建之行，我到朋友子芸的阿公阿嬤家小住了幾天，也算是體驗了地道的福建生活，也真正認識了芋頭。阿公阿嬤是福建泉州人，這些天我和其他朋友都住在他們村的房子裡。房子是傳統的三層住宅，每天一睡醒，我們就會從二樓走到一樓，喝上一碗熱騰騰的花生湯，到了午飯時間，飯廳圓桌上更是擺滿各式閩南菜餚，其中就有鮮味的芋泥羹。

聽子芸說，自家做的芋泥羹和外面賣的不同，自家做的更濃稠，裡頭的配菜更多。阿公阿嬤的做法是先把芋頭蒸熟，碾壓成泥放進鍋裡，再加入一定量的水，放入切碎的蘑菇、魷魚、白菜、蝦米，攪拌成糊狀，待到微微冒泡之時，就能起鍋了。正午一碗芋泥羹下肚，暖胃又飽腹，可以大嘆一句：人生的幸福也不過如此。

正如文章開首所說的，和朋友們待在一起的時光是倍感溫暖的，所以除了美食之外，身邊的夥伴是構成本次旅程的另一重要元素。過了午飯時間，子芸載着我和其他夥伴外出，這些天我們吃遍了泉州和廈門，上山下海，甚至還在深夜驅車到偏遠的後橋水庫看星星。不過由於漲潮的原因，本來能夠觀星的露營地被水淹沒過去了，我們五個人只好壯着膽子深入村莊，期望能找到更好的觀星點。沿途還出現不少“驚喜”

——我們被忽然出現的蝙蝠和兇狠的野狗群嚇到不敢動彈，還好有熱心的村民護送我們出去。回程路上，我們在車上聽着時興的廣東歌，心靈異常滿足。雖說星星是沒看到多少，但只要大家能聚在一起，就快樂得不像話。

五天旅程結束，我告別了夥伴們和福建，又踏上了獨自流浪的旅途，也許是習慣了這些天的陪伴，忽然有些不適應身邊的空氣再度變得安靜，不捨的情緒從內心蔓延出來。我安慰自己說，沒關係，總會再見面的，時今的網絡發達，隨時都可以聯絡到彼此。就這樣，我帶着回味和念想，繼續往南走去，下一個目的地是海南三亞。

司徒子榆