茶文化進校園利傳承

應澳門有關方面邀請，國家級非物質文化遺產項目“潮州功夫茶藝”省級代表性傳承人葉漢鍾，近日難得來澳出席茶藝活動，並演示如何沖泡及品味潮州功夫茶技藝，讓業者啟益良多。

據文獻記載，澳門茶葉出口的最早記錄可追溯至萬曆三十五年，即十七世紀初，當時荷蘭人首次由澳門把茶葉運銷巴達維亞（即今印尼雅加達），其後更將茶葉運輸到歐洲，發揚光大。

茶葉與港澳人生活息息相關，更是飲食的重要組成部分。談到“潮州功夫茶藝”，更富代表性，是流傳於廣東潮汕地區的一種茶葉沖泡技藝。葉漢鍾師傅昨日所言，潮州功夫茶沖泡有程序，由眾多環節組成，環環相扣，缺一不可。沖泡上佳的潮州功夫茶過程，也是享受生活的過程，當中涵蓋民俗學、潮學、社會生活史等文化知識，也具備研究價值，能提升人的生活品味。

社會不斷發展，人們生活節奏加快，通過茶藝活動讓公眾尤其年輕人增強認知，開闊視野，至為重要。長遠要讓茶文化進入校園，普及至青年生活中，需要多方努力，匯集才智。願景一旦玉成，不僅可傳承和發揚中國茶文化，更有助如“潮州功夫茶藝”等項目不被人遺忘，減慢衰退跡象，全力給予保護。

悅 鳴