燒賣啟示

早前一款咖啡引來熱話，近日一款食物同樣掀起熱議，鄰埠鬧得好不熱鬧，這款食物成為不少帖文主角，“靚抽”亦一大堆。

鄰埠各大商場響應政府推動夜經濟，其中舉辦尖沙咀文化海濱夜市，成為“香港夜繽紛”連串活動的首場考驗。首天夜市被批評攤檔定價過高，成為城中熱話，據報有攤檔賣二十元菠蘿油、二十元四粒燒賣、九十八元四條腸仔等，網民認為太貴。後來“廿元四粒燒賣”的攤檔老闆並沒有妥協降價，而是在品牌專頁解釋定價原因是“我哋係賣辣椒油，燒賣從來只係陪襯”。說法有如直指網民“唔識貨”，立即引起網民關注。豈料翌日燒賣大受歡迎，現場大排長龍，該攤檔貨如輪轉，一度供不應求，食客需要排隊等候“新鮮出爐”。於是議論、“靚抽”不斷。

看報道，連前“財爺”梁錦松亦罕見露面以管理學角度評價，道出“燒賣的啟示”，指夜經濟不能“鬥平”，“廿元四粒燒賣”可能便是最佳示範。

三年疫情改變商戶營商及大眾消費的模式，“夜經濟”一推出似成了救經濟的靈丹妙藥，吹捧不絕，但當然亦有唱淡，“夜經濟”在一些國家地區，的確有所建樹，但是否放諸四海皆準？這關乎水土、人情。我想“燒賣”這生無憾矣，填肚的也有當上主角的一天。

曉 葳