聖誕節嘗聖誕大餐

今日是平安夜，祝願大家享用豐盛的聖誕大餐。居民最重要是有一個悠長假期，一家人可以歡度旅行。講到聖誕大餐，上世紀小城還是漁港的年代，感覺聖誕節是學校放假的代名詞，聖誕餐是葡籍人士的節日食物。

五十年代見有食肆廣告推出聖誕大餐，至八十年代聖誕大餐商業化後大受歡迎。當年推出的有金池、翠都、翠屋、金爵及巴黎餐廳等。西灣凱旋餐廳推出的聖誕大餐包括：蜜瓜拼意大利火腿、水魚清湯、燒捲筒火雞（雜果沙律金巴厘汁）、青檸雪葩、海鮮牛仔肉（芝士焗菜花）、聖誕布甸、咖啡或茶，每位70元。

近日有高級酒店餐廳推出聖誕晚餐，包括六道菜：芬克雷生蠔、法式鴨肝凍批、香煎西班牙海鱸配魚子醬、鹿肉配黑松露及羊肚菌，以及特色酒香朱古力雪糕蛋糕，每位988元。相比菜式轉變及消費金額，見證時代的變遷。

聖誕節是闔家和情侶共聚的日子，酒店海鮮自助餐食品琳琅，受大眾喜愛，令聖誕大餐都比下去。賽車期間回力餐廳中午供應特惠自助餐，睇賽車兼順道品嘗。見有沙律、熱盤、甜品、生果及飲品等，雖非名貴食物但款式多，只見全場坐滿，甚至有顧客等候翻檯。

有感大型酒樓食肆，兼顧多個部門，人力資源不足，經營不易。相對自助餐較易統籌，好過做到甩轆的酒樓中午市。

普洱茶