變老餐

炎炎夏日，很多上了年紀的朋友既愛亦恨。愛它是因為可以衣衫單薄輕輕鬆鬆，不像寒冬時節穿得臃臃腫腫；至於恨的部分，一般是發自不穿衣服也臃腫不堪的人的內心深處。所以，暑假是屬於年輕貌美的人放閃的日子，一點也沒有錯。這樣說，不代表火熱驕陽下，沙灘上或泳池旁那些偏要示範乾燒五花腩的人有任何問題。

暑假，有乖仔世姪阿雄回澳省親請飲茶，此君本來肥仔一名，小學六年班體重已經是同班同學的三倍，十分可怕。醫生說過，如果他不控制飲食，很快就會有糖尿病和心臓病。其實這肥仔之所以肥得成，全拜家中大人老人的溺愛所賜，瞓醒就食不停口，想不痴肥才怪。最後，肥仔有一回由樓梯滾下，頭面縫了好幾處，其他地方可能真的太厚肉，只是皮外傷。經此一事，全家上下都覺得肥仔行動笨重，遲早過馬路有車衝來也避不了，越想越驚，把心一橫就早早送了他去英國讀書。

那兒的小學雞寄宿伙食，與澳門比起來簡直天與地，不用一個學期，已經把他餓回原形。還記得學校寄來運動會的團體相，他的媽媽竟然沒能找得出兒子在哪兒。

阿雄已一點不肥，他與太太都是營養師，身形都十分健美，尤其是膚色紅潤緊致，真讓人羨慕青春年少。他們卻笑說客戶都是年輕的企業高層，許多都有提早老化的傾向，很願花大錢買療程把青春追回。阿雄指人類的飲食習慣決定了身體的健康狀態，而吸引我們的美食幾乎都是高糖份的東西，加上煎煎炸炸，在消化過程中釋出一種叫糖化終産物，被確認為是使我們急速變老的元兇。

王禎寶