經典新繹雞尾酒

位於澳門新濠影滙W酒店頂層四十樓的特色酒吧Blind Tiger，於今日隆重推出“經典新繹”雞尾酒單，屬開年之選！

是夜由第一杯“香辣芝士瑪格麗特”打開唯美序幕，調酒師無疑將經典Margarita基礎上融入墨西哥辣椒，既回歸根源，亦致敬龍舌蘭文化。芝士的濃郁為酒體增添“鹹香”口感，這種“辣與濃”的並置，恰好呼應酒吧奢華而剛烈的市場定位。

再來一杯“流光布朗尼”，以甜美的香草伏特加作為基底，融合了Baileys與Kahlúa利口酒，最後添上絲滑奶油，營造出濃郁卻細膩的層次。

第三杯“煙燻銹釘”，以粗獷野性的Rusty Nail蘇格蘭威士忌與杜林標利口酒為基底，調酒師巧妙加入煙燻元素與苦精，令酒體更顯深邃。而煙燻香氣則呼應Blind Tiger酒吧的神秘氛圍。

第四杯“威士忌鹹酸”，將Whiskey Sour加入澳門人熟悉的經典小食話梅。話梅的鹹香與酸度完美平衡波本威士忌的厚度與檸檬的清新，帶來獨特層次。此創意酒款既保留傳統爽口，更以地道元素致敬澳門傳統小食文化。

緊接第五杯“香草邊車”，承襲法式Sidecar的經典結構，以干邑加香草慢煮展現優雅，再以君度酒推上更高層次。香草的柔和芬芳滲入酒體，使銳利酸甜在尾韻中化為細膩質感。

來到第六杯“陳年尼格羅尼”，創意非凡，先以梅斯卡爾酒、金巴利酒等為基底，經過時間的淬鍊，酒體散發木質香氣，倍添陳釀的厚度與優雅。酒款特別搭配法棍麵包片與西班牙辣腸(chorizo)，讓經典更富儀式感。

第七杯“威士忌莫吉托”也沒有被比下去，在既有的基礎上大膽改造，以波本威士忌取代蘭姆酒，並注入伯爵茶的優雅香氣，形成茶香及酒香的細膩交融。

尾二出場的“陳年老古典”，將經典變成永恆，以波本威士忌為基底，搭配方糖與苦精，展現出圓潤的木質香氣與柔和口感，歷久彌新。

壓軸出場的“教父”帶有強大氣場，Sazerac黑麥威士忌的辛香與乾爽骨幹，結合Disaronno杏仁利口酒的甜潤及苦精的芳香，為經典教父塑造剛烈而不失細膩的現代風格。

鄧海茵

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