紀曉嵐是胖子嗎？

小橫香室主人在《清朝野史大觀 · 卷三》中說：“公（紀曉嵐）平生不食穀麵，或偶爾食之，米則未曾上口也。飯時只豬肉十盤，熬茶一壺耳。”

紀曉嵐大量吃肉，發展到不吃主食的地步，如此怪癖，導致有人把他想像成肉食野獸轉世，難道他就不會越吃越胖嗎？非也。自然界也有很多動物是肉食性的，比如狼、虎、獅子等，牠們終生吃肉為生，卻體型精悍，毫不臃腫。人類原本是雜食性動物，但祖先或許也是以肉食為主的。

有一種減肥理論認為，肥胖是由於碳水化合物（多由主食轉化而成）蓄積的能量太多、代謝不完導致。當人體少攝入碳水化合物時，身體會主動燃燒脂肪和蛋白質（來源於攝入的肉類）來獲得能量，可達到減輕體重的目的。

脂肪和蛋白質的產能屬於“不完全燃燒”，不如碳水化合物這種直接產能的“潔淨能源”，攝入的脂肪和蛋白質會生成酮體，這些酸性物質會在體內堆積，進而加重肝臟與腎臟代謝負擔。這也是該理論飽受爭議的地方。

兩百多年前的紀曉嵐是不需要知道這些的，畢竟那時候的中國人並無健美、苗條的概念，能長胖些多半還認為是好事呢。紀曉嵐的肉食怪癖是否就恰恰暗合了這種減肥理論，從而導致他從一個胖子變成瘦猴呢？這值得思考。

一切都是猜想，或許紀曉嵐並非如傳說那樣肥胖，而他嗜肉、不吃主食的怪癖，也許只是民間以訛傳訛的誇張演義說法而已。

筆者更願意相信，不管是大量抽煙、大口吃肉這樣匪夷所思的怪癖，還是“縱情性慾”、“喜詼諧，朝士多遭侮弄”等放蕩、荒誕行為，都是紀曉嵐在乾隆高壓政治生態下一種不得已而為之的人格扭曲，這種扭曲或許能折射出那個時代的黑暗與無奈，但更多的應該是對文字獄大師乾隆無聲的抗議。

（三之三）

譚健鍬