巧克力

我不喜愛甜食，但曾經有一段時間很喜歡吃巧克力，甚至拿着一整排直接啃。

當時對巧克力的味道沒有什麼研究，最喜歡是添加了提子乾的。之後因為吃巧克力容易上火，而且每次吃都停不下來，感覺不夠自律，所以便沒有再特意買來吃。

早前朋友送了我一盒裡面有各種不同濃度的巧克力。很多人會覺得濃度越高，巧克力的味道越好，於是都挑選了那些百分之八十，甚至是百分之九十的來吃，我則吃了百分之六十五的，不會太甜，而且口感絲滑。有朋友還故意吃那種百分之一百的巧克力，我也好奇吃了一塊，味道像黑咖啡，微酸，細味會發現裡面蘊含了堅果和皮革香，喝一口水，還會回甘。

這種巧克力不是不好，但每次只能吃一小片，適合慢慢品嘗。對我這種昔日喜歡拿着一整排直接啃的人，肯定不夠爽。

沒有任何甜度，巧克力的味道似乎欠缺了什麼。

關於巧克力的回憶，還有我之前在澳洲品嘗到的。那裡有不少專賣巧克力飲品的小店，除了最常見的那幾種巧克力飲料，比較特別的就是巧克力濃漿，用類似喝特濃咖啡的小杯子盛着，非常濃稠，天氣冷的時候來一杯確實倍感溫暖。然後就是鄉村裡面一間甜品店賣的巧克力蛋糕，蛋糕不美，甚至可以用粗糙來形容。深褐色的蛋糕上鋪着厚厚的褐色忌廉，一口吃下去，沒有巧克力的味道，只嘗到甜。我很快便吃不下去了，只能吃蛋糕上的那顆螢光粉紅色的酒漬櫻桃來解膩。不過我的一位朋友是當地人，他在澳門工作，已有好幾年沒有回澳洲了，所以吃得很愉快，說是他家鄉的味道。

食物總能帶給我們許多回憶。巧克力盛載着我曾放肆的過去，太苦會令回憶失真，所以我還是喜歡有一點甜味的巧克力。

月 河