古堡午茶 情懷回歸

靜靜的西灣末端，媽閣交通樞紐帶旺了人氣，更將追求品味的食客送到目的地。從總站走過馬路，迎面建築物煥然一新，沉睡近七年的古堡酒店如今甦醒並開門迎賓了。髹上新漆的門前古炮寂寞不再，這陣子每日都與打卡者同框……

跨過城堡入口的“一六二九”中世紀十字徽號，再登上闊別多年的石壁階梯，如進時光隧道。壁上仍見山泉小池，城堡裡的葡兵當年取水會是怎樣？拾級而上到達餐廳，全新裝飾的室內環境仍沿用懷舊葡風，寧靜浪漫情懷再現。是日冬陽溫暖，在陽台坐下，正好飽覽久違的西灣風景。

酒店局部重開，各房間在重修中；餐廳暫時只供應簡餐和午茶，沒有晚市。小食有沙律、三文治、麵包及糕點等。High Tea規格分十二件和十八件兩種，分別為二百三十八元及三百八十八元加百分之十五，另周六及周日特推牛角包三文治午茶（一百〇八元）。

雖說是數百年前的城堡，但現既為五星酒店，食物應有保證。是日所選之十二件套餐，其中燒北海道帶子、鮮蝦配鵪鶉蛋、迷你藍莓撻、迷你劇院蛋糕及士多啤梨馬卡龍等給了高水平展現。帶子鮮嫩爽滑不膩口；蝦蛋配冬日吃有營有暖感；一口藍莓撻的果粒、奶酪和餅底各層次融合出愉悅好味；劇院蛋糕，特別欣賞其脆脆及巧克力糕層，口感立體絲滑不甜膩；紅粉佳人Look的馬卡龍製作精緻，外殼脆薄，與果醬配合完美。此外其鬆餅也香脆，所配自製草莓醬尤其出色。可惜套餐暫只配伯爵茶和咖啡，其他飲品則需另訂。

午後在這個集體回憶的好地方喫茶談心，誰能抗拒那種思古懷舊氛圍？畢竟這類食肆在澳門已絕跡很久，難怪一復業便滿堂賓客了。

綠 馬