吃西式早餐的人

香港華洋雜處，國際化程度高，早餐飲牛奶、咖啡兼吃雞蛋、三文治、多士、香腸、火腿的人，並不比食油炸鬼、豬腸粉、白粥的人少。中上家庭吃西式早餐尤其普遍，這種情況在香港電影裡都有充分反映，例子眾多。

我們不妨從六十多年前的一部電影開始，一探端倪。在電影《新寡》裡，夏夢為丈夫許先弄鮮奶、多士、水煮蛋作早餐。這個今日看來甚為尋常的早餐，但在當年可不是這麼一回事。《新寡》攝於一九五六年，即使拿來與稍晚的上世紀六七十年代電影中出現的草根早餐比較，前者依然顯得高富帥多了。在一九六一年的《火窟幽蘭》裡，石修拿一毫子買個麵包做早餐；到了一九七四年的《大鄉里》，張圓圓（張德蘭）出門返學在即，母親游芷韻給她幾個麵包，叫她在途上與父親周吉一起吃。還有一點更值得注意的是，夏夢弄早餐時所用的器具：用電爐熱鮮奶，以多士爐熯麵包（想想大家家裡購置的第一台多士爐是甚麼時候？）。《新寡》這頓貌似“簡單”的早餐，概括了這對夫婦優裕、時尚的生活。

從前早餐要飲鮮奶，有人會像過往派報紙一樣，把鮮奶送上門，香港如此，澳門亦如是。李翰祥導演的《後門》（一九六○年），即有鮮奶送上王引、胡蝶家的一幕。看來夏夢那兩瓶鮮奶，想必也是這樣得到的。

六十年代末，雪櫃逐漸開始普及，早餐要喝“鮮奶”，就不必等人早上送來如此費周章。如今在早餐時想喝鮮奶，就像《我的野蠻同學》（二○○一年）裡的少爺仔馮德倫那樣，打開盒蓋就能享用。

（香港電影裡的吃喝 · 十八）

梯 亞