鐵窗內的飲食

梯 亞

警匪片、犯罪片乃香港電影最重要的類型之一，監獄也就隨之而來成了經常出現的場景。有趣的是，絕大多數監獄戲都離不開飲食。林嶺東導演的《監獄風雲》（一九八七年）與《監獄風雲Ⅱ之逃獄》（一九九一年），裡面就有多場發生在監獄裡的戲，都與飲食息息相關，其中的一場囚犯罷食更屬重頭戲（翌年製作的《精裝追女仔2》則將這場戲惡搞作“罷屙尿”）。

就《監獄風雲》系列、《富貴再三逼人》（一九八九年）所見，鐵窗內的飯餐只有兩小片肉、一隻雞蛋、一碗飯及一個橙，勉強僅夠果腹而已。難怪在囚人士常會因食物而起爭端，甚至大打出手（《飛女正傳》一九六九年）。有時候也會利用食物作為懲罰手段。影片《女子監獄》（一九八八年）有場戲，眾囚犯吃早餐，陳奕詩往陳加玲的粥裡吐口水作懲罰，接着監獄大家姐鄭裕玲發現該受罰的是夏文汐而非陳加玲，於是命陳奕詩朝自己的粥裏吐口水並喝下。

偶爾逢上某些特別的日子，監獄也會供應一點時令食物或者加餸。影片《逃獄兄弟》（二○二一年）裡，中秋節因有太平紳士到訪監獄，在囚人士得以享用月餅。在電影《鬼馬雙星》（一九七四年）有一幕，獄中的許冠文提到星期五有帶魚吃，但並未言明此是定例還是偶爾的特殊安排。

監獄並非總是囚禁罪犯的地方，《黑獄斷腸歌之砌生豬肉》（一九九七年）裡演正直記者的梁朝偉，因經常揭發警察貪污、欺壓市民的惡行，遭警方誣害入獄。獄中的梁朝偉依舊不妥協，有次因投訴獄中阿Sir拿在囚人士的食物（冬瓜）來練空手道而遭報復——強灌一杯滿是頭髮的奶茶。

（香港電影裡的吃喝 · 五十五）