營·菜花 椰菜花飯食得健康

想要keep fit，眾所周知的方法是三分靠飲食、七分靠運動。近年越來越多人希望減少汲取澱粉質，取而代之的是沙律，可惜沙律食落冷冰冰、飽腹感唔強、款式選擇不多，令人又愛又恨。新開業的“營 · 菜花”是一間椰菜花飯外賣專門店，正是主打將花菜煮成熟飯，為都巿人食得健康提供多一項選擇。

該店負責人介紹，將椰菜花取代米飯的食法近年在歐美盛行，因此啟發其將椰菜花當成飯炒，既熱騰騰又有飽肚感，相信本澳巿場有一定需求。不過，椰菜花做飯有兩大問題，一是易出水、二是有草青味，因此需要專業技巧烹調，保持椰菜花粒粒乾身。

經過長時間的研究，現時該店推出十六款椰菜花飯供客人選擇，日式、韓式、西式等做法應有盡有，亦會推出期間限定。是次推介的有慢煮香草雞胸飯、三文魚蟹籽炒飯、韓式泡菜炒豚肉飯、日式鰻魚丼飯、汁燒牛扒飯等。當中慢煮香草雞胸飯最受健身人士青睞；三文魚蟹籽炒飯則是最受歡迎選擇之一，非常熱賣。

每個“飯”光睇賣相已經相當吸引，令人胃口大開，但由於椰菜花飯底，令整個“飯”熱量大減，平衡到健康需要。另外還有三款小食推介，包括苦瓜梅酒漬、番茄胡麻醬拌牛油果、黑松露醬拌蘆筍，每樣都健康又開胃，喜愛健康的人士不妨一試。

晏 晏