大閘蟹加花雕

梯 亞

金秋時節，正是大閘蟹獻身的好日子，不期然讓人想起魯迅那張勤快的吃蟹嘴。魯迅居上海期間，就試過兩周內吃四次蟹，而且行動非常迅速，按他老人家的日記透露，十月十五日——估計大閘蟹才剛上市——便已“邀三弟全家來寓食蟹並晚飯”。魯迅愛食蟹，就算吃到“胃痛”仍不罷休，一吃再吃。除了自奉，魯迅還會叫老婆許廣平拿大閘蟹去送國際友人享用：“上午廣平買陽澄湖蟹贈鎌田、內山各四枚，自食四枚於夜飯時。”

港產片出現的上海灘頭，少不免也會扯上大閘蟹。《新上海灘》（一九九六年）裡的劉德華便拎一蘿大閘蟹孝敬“大佬”。《大上海》（二○一二年）當中有一幕大閘蟹宴，洪金寶對在座的周潤發、吳鎮宇、袁立等人開心地說：“食蟹再飲花雕，正呀！”

吃大閘蟹的場景當然不會僅限於以上海為背景的影片。早在一九六二年的電影《南北一家親》，便見有賣大閘蟹、蟹粉的北方館子在港經營。除了傳統的北方館子，香港本土的私房菜也會做大閘蟹。電影《魔幻廚房》（二○○四年）裡的一個中秋節，鄭秀文在其開設的私房菜接待Maggie Q、張燊悅、谷德昭、李力持等朋友，吃的就是大閘蟹。

長途跋涉到來的大閘蟹，要是不馬上吃掉，就會變瘦。《超級無敵追女仔2狗仔雄心》（一九九七年）裡的關秀媚提供了一個可行的辦法，用雞蛋（最好是蛋黃）餵飼還未下鍋的大閘蟹。

（香港電影裡的吃喝 · 七十二）