老店結業成打卡熱點

選擇食店，不少人是圖方便，或偏愛某種口味，當然有些人會綜合環境、情調、食物，甚至曾經跟誰去過等，有不可磨滅的記憶與感情。尤其有些老字號結業時，特別容易勾起很多人的回憶，以致不得不去朝聖打卡和緬懷似的。但假如那些店你一年都未必光顧一次，證明口味唔啱你，到這最後時光，不如留些空間給真正熱愛的人吧。

很多人會一窩蜂跑去那些“老店”朝聖，明明不是自己的那杯茶，總愛當成集郵般。最近有百年歷史、在水坑尾的老店坤記餐室，有傳因為年輕一代不想接手，準備在本月中結業，不少街坊舊友聞風趕來作最後道別，弄得店家現在不敢接受預訂，大家若真想幫襯，直接walk-in就是。

另外還有位於鏡湖附近的興利也被指準備結業。然而四姑姐打電話去求證，負責人連聲說“冇這回事”。雖然兩家店我都不是慣常的捧場客，但相信總有知音人會欣賞。

坤記餐室的葡餐，我認為是遊走於澳葡菜及豉油西餐中，一方面是傳承葡國人東來引入的食譜及做法，但更多是基於澳門中國人的傳統口味。正如附近的富仕，在我眼中亦不盡是澳葡菜（土生菜）的風味。有廚師朋友提過，澳葡菜在不斷演變中，不同餐廳各有一套味道，這是理所當然的。

·四姑姐·