麝香加持 出類拔萃
葡萄牙的加烈葡萄酒Port wine波特酒舉世知名。然而卻有另闢蹊徑之作，乃產於葡萄牙塞圖巴爾半島Peninsula de Setubal的塞圖巴爾麝香加烈葡萄酒Moscatel de Setubal。
這種以波特酒釀造法釀製的甜葡萄酒，與波特酒的最大分別，是用了麝香葡萄Moscatel，尤其是當地著名的亞歷山大麝香葡萄Muscat of Alexandria。這是一種非常古老的葡萄品種。
直至1907年才訂明此地的法定產區標準，只有用至少67%亞歷山大麝香葡萄釀製，才能冠以塞圖巴爾麝香加烈葡萄酒之名。帶皮發酵，加入白蘭地，窖藏18個月，17-18酒精度。部分則可能窖藏達20年，成為出類拔萃的加烈葡萄酒。
郁 人
